主料:
河鲈鱼，一斤半菜花适量，
大米适量，
麦仁适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
大料适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
糖适量，
醋适量，
白胡椒粉适量，
淀粉适量，
食用油，
适量（或黄油）香煎鲈鱼杂粮饭 的做法步骤
1.鲈鱼切成薄块
2. 用葱、姜、蒜、大料、 料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌半个小时
3.腌好后用厨房纸吸干水分
4.抹薄薄的一层干淀粉
5.几种麦仁提前几个小时泡水
6.和大米同煮
7.电饭煲20分钟左右就熟了
8.菜花焯水炒熟，先后做了两次，另一次用的配菜是蒜苔
9.开始煎鱼，平底锅倒入比炒菜略多一点的油，做的这两次分别用的黄油和花生油
10.逐个放上鱼块，中小火煎2、3分钟
11.翻面，再煎另一面，时间同样
12.最后加入腌鱼的调料和老抽、糖、醋
13.稍煮1、2分钟
14.收汁就完成了
15.配上杂粮饭和青菜
16.煎得有型的鲈鱼块，与米饭、蔬菜组合，是不是有西式快餐的风采？
17.其实鱼块在两面煎完后就已经熟了，如果是提前腌了几个小时的话，完全可以直接吃了；加料汁儿的做法，更适合“浇汁”米饭
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